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怎样减少厨房油烟的产生

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怎样减少厨房油烟的产生

发布日期:2018-07-23 作者: 点击:

   怎样减少厨房油烟的产生?
 
   1、买一个有效的工业油烟净化机,并且开火时候同时打开工业油烟净化机。最好选择那种安装距火源很近的油烟净化机,不要买欧式的,油烟机有效抽油的标准是距离灶台一米远就闻不到炒菜的味道,大家在家里不妨试试。
 
   2、用新油炒菜,不要用煎炸过或加热过的油脂炒菜。因为用过的油其烟点(油冒烟时的温度)会下降,这就意味着炒菜时油烟会更多,对操作者会造成更大的伤害。
 
   3、炒菜时还没有油烟时候就把菜放进去,这时候油温往往不高并且炒菜温度适宜。
 
怎样减少厨房油烟的产生
 
   4、尽量不要选择爆炒、煎炸、过油的菜式,因为这时候锅里往往已经是冒很大的烟后才放菜,其温度往往会超过220℃,这时候会产生大量的有毒物质或者致癌物。
 
   5、不要每餐每个菜都用炒、炸、煎等烹调方式,可以多选择蒸、煮、炖、凉拌的方式,不仅可以减少油烟的产生,而且还可以减少油脂的摄入。


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